最近用SIBARIST BOOSTER 45沖出心得。 覺得手法簡單而且蠻穩定的，這裡分享一下。 首先就是可以用蛋糕濾紙濾杯...這邊我是用摺紙濾杯。 磨豆機試過幾隻，就只能C40~~ 豆子淺焙香氣濃厚的都可以。 特殊果感的更好。 水溫90-93度 手法非常簡單，有買SIBARIST BOOSTER 45都可以簡易複製。 1. C40研磨刻度24，15克 2. 預浸50克，攪拌2-7秒(越久則越酸)，約等30-40秒 3. 第二次注水先灑外圈後繞大圈，直到120克，等流乾 4. 第三次注水同上手法，直到180克，等流乾 5. 最後一次注水先灑外圈後靠中央繞圈，直到225克 拿起濾杯後，最後依口感Bypass 10-20克..然後攪拌就可以開喝了。 會很簡單得到一杯果香，酸度都恰到好處的咖啡。 因為手法太簡單，而且容錯率高不用怕中途出錯。 推薦給各位可以試看看。 -- 本文禁止無斷轉載，未經允許禁止全文引用。 六芙村吃上滿芙堡，芙們。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.88.59 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1708692588.A.394.html ※ 編輯: kikolo (223.136.88.59 臺灣), 02/25/2024 20:33:35