看板 Coffee
目前主要喝手沖,用小富士平刀 偶爾用flair壓個濃縮配牛奶 老家有La Marzocco GS3 配 ditting 807 lab sweet 有回去都會玩個拉花 不過家中喝咖啡的人不多 一次最多就練個4-6杯 自己住處預計6-12個月後會重新設計廚房 考量自己拉花玩個一陣子後可能還是主要喝手沖 另外有想要參加杯測師比賽(非專業,只是去玩玩看,今年有報名但沒被抽到) 所以自己目前的想法是La Marzocco Linea Micra + Mahlkonig EK Omnia 不過問題是怕磨豆機太大台,希望之後會出短腿s版...(EK43s也在考慮名單) 另一個想法是磨豆機用Mahlkonig E65S或La Marzocco Pico這一類專磨義式的 讓義式的流程較方便(ditting 807沒有把手架要用罐子倒來倒去我覺得有點麻煩) 然後手沖沿用小富士 總之主要的需求是希望磨豆機手沖/義式只用一台且要方便/好喝 如果要兩台的話就希望大家推薦一台義式適合且方便的 另外Mahlkonig X54這台不知道大家有沒有使用上的經驗? 然後Micra和Mini其實有點拿不定主意,看上Micra主要是考量到一次開機最多沖煮四杯 希望加熱速度快點的,但因為會重新用電線,所以也很猶豫要不要直上220V的機器 義式機的主要目的是想把拉花練好,冬天可以喝個熱拿鐵,有新豆子可以試個SOE 然後有客人來可以做個espresso tonic之類的 我自己預測filter coffee 和 espresso based drink比例大概6:4到7:3 不知道這樣有需要上到Mini或GS3嗎? 再麻煩大家給點意見,感謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.75.178 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1721839021.A.CC6.html
maring031: 有拉花用途, micra的蒸氣管很悲劇太短不好用 07/25 01:10
Zoma: 我有E65s,我覺得是很棒的機器,出義式的速度很快品質也好, 07/25 04:52
Zoma: 但他就是義式的磨豆機,研磨路徑上大約會卡兩把量的粉,不適 07/25 04:52
Zoma: 合出單品,我為了玩SOE後來還是多買了一台single dose磨豆機 07/25 04:52
Zoma: ... 07/25 04:52
Chricey: 樓下關節痛都吃鞏固力 07/27 10:49
soulivee: 覺得手沖主力不要用小富士..小富士風味好但前香耗損高 07/25 06:33
soulivee: 以我的偏好,我會拿807來做手沖或非義式用途的功能 07/25 06:35
soulivee: 義式會找單劑量好用的機器~ 07/25 06:36
soulivee: 自己最常用的比較冷門是etzmax light,可以選秤重版 07/25 06:38
Chricey: 我也有過關節痛的經驗,真的超痛苦的啦!推薦去看醫生,早點處理比較不會拖延變嚴重。 07/27 11:01
soulivee: 出粉品質好,可以改裝或購買單劑量豆槽 07/25 06:43
soulivee: 另外刀頭也可以依需求換裝手沖刀,刀頭不貴 07/25 10:37
alan5965242: omnia雖然精度好,但是問題也頗多,磨義式出粉口殘 07/25 11:34
alan5965242: 粉能到2g,要拆到刀盤非常非常困難,電子結構多不耐 07/25 11:34
Chricey: 哇勒,UC2 這個東西真的是太讚了 07/27 11:33
alan5965242: 操 07/25 11:34
b83160121: 買Mahlkonig X54不如選擇Baratza forte ap吧 07/25 19:27
b83160121: 可以換刀盤也有吹氣豆倉 07/25 19:37
joumi: Monolith max2 + LMLM 07/25 23:06
Chricey: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 07/27 13:45
wwf45631wf: omnia不建議拿來義式,他粗細度調整很少,我這台能 07/26 11:52
wwf45631wf: 用的粉粒徑只有0-50um,粉還要用到20g才能勉強流速 07/26 11:52
wwf45631wf: 正常,如果要soe基本就不可能煮,就算用到0最細也 07/26 11:52
wwf45631wf: 是爆衝,另外就算換ssp土刀盤也只是多一些粗細度可 07/26 11:52
Kroner: 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 07/26 11:52
wwf45631wf: 用0-100um,比起舊版的ek43t可調整粗細度少太多了 07/26 11:52
wwf45631wf: ,是真心建議你用舊版ek43t就好,咖啡機建議你還是 07/26 11:52
wwf45631wf: 用mini加熱快連續出杯也比較溫度穩定,最好用220v 07/26 11:52
wwf45631wf: 的不然加熱時間太長。 07/26 11:52
Chricey: 關節痛就老人病 07/26 11:52
maring031: omnia要看烘焙,如果以拉花和他的需求雙用這台可以 07/26 12:23
maring031: ,但要兼容淺焙soe範圍很窄不然要預浸或是加粉,mi 07/26 12:23
maring031: ni gs3等雙鍋爐加熱時間都差不多在15分鐘,也沒什 07/26 12:23
maring031: 麼差別,體感最快還是micra 實測8分鐘 07/26 12:23
Kroner: UC2是天然成分嗎?還是有添加物啊? 07/26 12:23
wwf45631wf: soe的能用的粗細只有0-25um,粉還要填到20g以上,烘 07/26 13:09
wwf45631wf: 焙度至少要中焙以上才能有辦法。幾乎跟舊版土刀差 07/26 13:10
wwf45631wf: 太多我舊版土刀ek在刻度4就能煮soe,整整差了3大格 07/26 13:10
wwf45631wf: 半的刻度。omnia所以被我定位手沖磨豆機。 07/26 13:10
Kroner: 有人用過中醫針灸治療關節痛的嗎?效果如何? 07/26 13:10
maring031: 畢竟現在刀盤已經被定義成all ground, 無法跟土刀 07/26 13:56
maring031: 專用刀相比 07/26 13:56
maring031: 不過w大的你的機器限流閥是多少阿? 07/26 14:01
wwf45631wf: 我有2台機器,限流閥分別為0.5m跟0.6m兩台都會爆衝 07/26 14:08
Chricey: 我阿嬤說吃豬腳補關節,豬腳吃起來 07/26 14:08
wwf45631wf: 無法煮 07/26 14:08
maring031: 我自己還沒嘗試淺焙soe,因為我的是拿來手沖專用, 07/26 15:41
maring031: 不過我朋友slayer 5um刻度 +wafo濾杯,他是說可以 07/26 15:41
maring031: 萃,我想應該還是能擋著用 07/26 15:41
Kroner: 看到關節痛,我就想起我姨媽 07/26 15:41
dcdc96: 家用我是mini後來換Micra 推 義式p100hu可以考慮看看 07/26 16:17
strangetooth: 看起來好像Mini 220V+EK43s土刀最佳。會再約時間去 07/26 19:09
strangetooth: 試用比較一下Micra和Mini的差異。 07/26 19:09
maring031: 你不是手沖比例高?土刀你要考慮看看手沖部分 07/26 20:12
Kroner: 樓下關節痛都吃鞏固力 07/26 20:12
wwf45631wf: 土刀手沖不是問題,只要刀盤重新矯正,把土耳其咖 07/26 23:40
wwf45631wf: 啡的刻度退後2大格給手沖用就好。這樣義式咖啡刻度 07/26 23:40
wwf45631wf: 會落在1-3之間,7之後刻度可以拿來手沖。這只有土 07/26 23:41
wwf45631wf: 刀能做到咖啡刀無法。因為咖啡刀就已經不夠細了沒 07/26 23:41
Chricey: UC2是天然成分嗎?還是有添加物啊? 07/26 23:41
wwf45631wf: 有刻度能調整。 07/26 23:41
maring031: 土刀手沖不是問題沒錯,手沖什麼刀盤都可以做,只 07/27 10:13
maring031: 是我看他手沖比例高加上要拉花,soe是最後提的,比 07/27 10:13
maring031: 較難應付的是淺焙,或許ssp hu也合適 07/27 10:13
Chricey: UC2對膝蓋特別有用嗎?有人能證實嗎? 07/27 10:13
wwf45631wf: 土刀盤,刻度3就能煮義式soe大格在細0.5-1刻度,ss 07/27 10:49
wwf45631wf: p hu刀盤是不錯玩,但它出粉太過均勻導致細粉很少 07/27 10:49
wwf45631wf: 在風味層次上就會淡,但整體咖啡喝起來甜感變很強 07/27 10:49
wwf45631wf: ,如果做soe拿鐵會變得只有甜感,另外都已經買土刀 07/27 10:49
Kroner: 關節痛這種東西,比鬼還可怕! 07/27 10:49
wwf45631wf: 已經都能煮soe應該沒必要再多花錢去買ssp hu吧這樣 07/27 10:49
wwf45631wf: 換刀盤又要花很多錢並不是個好方法。 07/27 10:49
maring031: HU細粉很多啊,我的前提不是土刀不好,是他的手沖 07/27 11:00
maring031: 比例相對高 07/27 11:01
Kroner: 看到關節痛,我就想起我姨媽 07/27 11:01
wwf45631wf: 如果照我的經驗調整,1-3刻度磨soe跟義式,7-11之 07/27 11:32
wwf45631wf: 後刻度拿來手沖,另外我有ssp hu跟土刀這兩者比較 07/27 11:32
wwf45631wf: 下ssp 只讓我感覺到甜但其他香氣跟層次感卻沒有原 07/27 11:33
wwf45631wf: 本土刀來的豐富,原本土刀在香氣跟層次感上會豐富 07/27 11:33
Kroner: 求推薦靠譜的復健診所,小弟關節治好再來跪謝! 07/27 11:33
wwf45631wf: 許多但甜感沒有ssp好,所以如果有要做拿鐵建議還是 07/27 11:33
wwf45631wf: 原本土刀比較好,加牛奶下去會有香氣層次,不然像s 07/27 11:33
wwf45631wf: sp表現會牛奶壓過咖啡香氣只有奶味跟甜感 07/27 11:33
fecent: 這種需求只有ek43s能滿足了 義式手沖都可以 07/27 13:45
Chricey: UC2神招啊,吃下去就對了 07/27 13:45
charlesfu4: Pk100 soe 王者 07/29 16:33