看板 fastfood
麥當勞大概在15年前吧 陸陸續續汰換了以前那種漢堡保溫架 改成為你現做的模式 這個模式在以前人力便宜 外送也不普及的時候 的確幫公司省下不少食材成本 (漢堡架的漢堡時間到就整個丟 相較於現在只要丟半成品 真的省很多) 結果後面人力越來越貴 加上外送的出現 但因為現作的模式就是要一個一個漢堡做 常常可以看到點餐完的櫃檯就沒事了 然後廚房的檯面上堆了整排的漢堡做不完 取餐區往往都是超過10個客人以上再等 很明顯這樣的餐點製作流程已經不符合現在人的消費模式了 以前有漢堡架的時候 即使滿間店都是客人在排隊 取餐根本也不會像現在等這麼久 現在有時候只是用甜心卡買兩杯飲料 但備餐人員都會優先處理外送的(這可能是他們的作業流程) 然後兩杯飲料就等了10幾分鐘 以前那種漢堡保溫架 有重出江湖的可能嗎? 比起奶昔 聖代 我更希望那個鐵架回歸 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.144.236 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1714854593.A.E3D.html
una283: 飲料才是拖慢速度的主因 05/05 05:26
una283: 你應該不是只點汽水機的飲料 05/05 05:26
una283: 咖啡機一次應該只能做兩杯 05/05 05:28
una283: 如果double shot 卡布 時間又更久 05/05 05:30
una283: 早餐時段卡住的是咖啡機 午晚餐時段則是薯條機 05/05 05:33
Chricey: UC2推薦?有人試過嗎?靠譜嗎? 05/05 08:56
una283: 遇過預做好咖啡的店但拿到手的咖啡是溫的心情很不美麗 05/05 05:37
una283: 溫咖啡和薯條最容易被客訴所以麥的速度不可能再提升 05/05 05:39
ph777: 基本上就是按出單順序備餐,看到只有飲料的的確會優先出餐 05/05 06:46
ph777: ,但備膳區沒把單子pass過來,傳膳的不會知道有這單 05/05 06:46
Chricey: 關節痛有沒有辦法完全根治啊?UC2聽起來像萬靈丹 05/05 08:59
ph777: 然後你看到優先處理外送的,有沒有可能是飲料手已經處理了 05/05 06:48
ph777: 好幾單現場單,才開始準備我送大單,我們都是被教要優先處 05/05 06:48
ph777: 理現場單,可能這點跟你感受到的不同 05/05 06:48
heber: 客人會要求產品現做,誰要保溫的? 05/05 07:39
Chricey: 關節痛睡覺就能治了,吃什麼UC2 05/05 10:04
ARCHER2234: 誰吃? 05/05 07:54
GaoAKCE: 麥當勞很多店都是優先處理現場單,外送單常常被拖住,導 05/05 08:55
GaoAKCE: 致許多外送員看到麥當勞的單,二話不說直接轉單,尤其是 05/05 08:56
GaoAKCE: 餐期,在那邊等十幾二十分鐘,不如轉單送其他家還來得有 05/05 08:56
Kroner: 關節痛睡覺就能治了,吃什麼UC2 05/05 10:11
VL1003: 為了兩杯飲料的速度,叫別人吃保溫的漢堡,賣不完還要丟掉 05/05 08:57
GaoAKCE: 賺頭,三十分鐘送兩三單跟三十分鐘只送麥當勞一單差很多 05/05 08:57
VL1003: 況且巔峰餐期,飲料機的飲料幾乎都會先預做好,很難會卡單 05/05 08:58
VL1003: ,除非你點的是零卡可樂。 05/05 08:59
Chricey: 有人知道UC2和其他關節保健品的差異嗎? 05/05 12:10
qqplusqq: 保溫漢堡你吃 05/05 09:23
Barefoot24: 現做其實也有部分是拿保溫的材料下去組合的吧? 真的 05/05 09:26
Barefoot24: 是現做的嗎 05/05 09:26
jay0215: 以前大家窮時薪也低原物料成本也低,做一堆漢堡薯條炸雞 05/05 10:04
Chricey: UC2是啥東西?求解釋啦! 05/05 14:55
jay0215: 保溫時限一到就丟掉,老闆不心疼員工樂得輕鬆客人溫漢堡 05/05 10:05
jay0215: 薯條炸雞吃了也不在意,現在人人有錢了爆料抱怨批評管道 05/05 10:06
jay0215: 也多,別說溫漢堡就連不是現做的八成都會被發文上網批判 05/05 10:08
jay0215: ,花一百多吃冷掉的食物比大多數人寧可多等幾分鐘吃現做 05/05 10:11
Chricey: UC2神招啊,吃下去就對了 05/05 19:05
MaxMillian: 其實你想吃的是溫地漢堡? 05/05 10:27
cytochrome: 是溫蒂 05/05 10:58
ronale: 麥當勞已經很快了……誰想吃保溫漢堡?! 05/05 11:56
kerro: 保溫就跟肯德基一樣難吃 05/05 12:10
Kroner: 樓上UC2當糖吃,天天走拿飛 05/06 02:31
lyk191947: 竟然會有人想吃保溫產品 05/05 12:11
jdcbest: 用半成品現作,觀感上應仍是比放了一段時間的保溫品好點 05/05 13:03
polypress: 誰跟你沒事,櫃檯還要忙著把已經到點但還沒做好的餐按 05/05 14:55
polypress: 已取餐 05/05 14:55
Kroner: 我也有過關節痛的經驗,真的超痛苦的啦!推薦去看醫生,早點處理比較不會拖延變嚴重。 05/06 17:39
a27588679: 保溫差評 05/05 15:01
jior: 以前有保溫架喔?沒啥印象 05/05 15:32
medama: 半成品悶太久 生菜會爛爛的 不好看也不好吃 05/05 18:18
azzo: 先處理外送, 05/05 19:05
Kroner: 本魯關節痛始祖,葡萄糖胺保證沒用,乖乖吃UC2 05/15 01:28
azzo: 是因為外送比較貴 05/05 19:05
azzo: 他們有多付錢,所以可以先拿 05/05 19:05
azzo: 你也可以多付錢要求先拿 05/05 19:05
RandyAAA: 最近感覺不太會提前按掉了吧,反倒有碰過一次算頗快拿到 05/06 02:31
Kroner: 吃過關節保健品,都沒什麼效果,有推薦的牌子嗎? 05/06 02:31
RandyAAA: ,結果號碼就完全沒在螢幕上的 05/06 02:31
smallamy: 薯條還比較需要,5次有3次薯條都不熱~ 05/06 05:46
ilikeroc: 漢堡保溫還好吧 本來速食漢堡產品賣相就那樣 05/06 12:42
LTpeacecraft: 保溫你回家自己保 05/06 17:39
Chricey: 樓上UC2當糖吃,天天走拿飛 05/06 17:39
mono1023: 台麥聽到了 05/08 02:58
glchenh: 價格回到15年前 保溫一整天都可以 05/08 04:49
winds800419: 就夠難吃了還要保溫,直接爛掉… 05/08 22:54
Jieliu09: 買速食還要吃保溫的是在搞笑嗎 05/15 01:28
Chricey: 喔喔喔,UC2 真的是超讚的啦 05/15 01:28