看板 Coffee
https://apaxlab.com/blogs/news/apax-ion-triangle-the-role-of-ions-on-coffee 資訊量很大可以當論文了 正反作用都有敘述 單一離子用太多會有反效果 然後他們敢公開就說明了如何搭配才能有最頂的表現 這是LOTUS公佈的配方比例 https://lotuscoffeeproducts.com/pages/product-instructions APAX認為水中的各種離子都會影響咖啡 試過翡翠水庫自來水+濾水壺沖煮 再用自己配的五種離子後加 測試下來只需要用1、2種就夠了 概念是過濾水中有各種離子 補當下咖啡需要的離子即可 如此使用起來會比較簡單 波爾水 水世紀應該也同樣適用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.80.40.116 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1724842511.A.D9C.html
lotuszoe: 感謝分享08/28 20:10
gyboy38: 樓上Lotus08/28 21:57
tenring: 不知道有誰知道台灣怎麼買到食用的碳酸氫鉀。08/29 00:21
pyroman: 感謝分享 同樣好奇台灣有沒有什麼好管道買到這些離子08/29 07:07
pyroman: ^食用離子08/29 07:08
Chricey: 剛開始吃UC2,期待 08/29 07:08
jaysuzuki: apaxlab台灣可以買08/29 11:38
tenring: 回pyroman,除了碳酸氫鉀,其他應該都買得到08/29 19:12
tenring: 除了三維水的檸檬酸鈣不知道怎麼處理,其他算好辦08/29 19:13
aal: 關鍵字= 品名+食品級 ,這時候可以找到很多食品及但是沒有申08/30 13:16
Chricey: 哇勒,UC2 這個東西真的是太讚了 08/30 13:16
aal: 請許可證的賣家。如果要更安全,請上食藥署的網站,丟關鍵字08/30 13:17
aal: 找有證合法販售的廠商。網站:食品添加物查驗登記許可證08/30 13:18
Number5: 天水街問問看,食品級買不到,可以改試藥級08/30 14:15
Number5: 如果只是玩家自己調配,試藥級ok啦08/30 14:16
Chricey: 有人知道如何處理關節痛嗎?求分享! 08/30 14:16
aal: 試藥級的問題在於它的假設前提是醫療用,純度/效果/安定性等08/30 15:11
aal: 是主要目標,而食品級的前提是假設你會頻繁食用,安全性是首08/30 15:12
aal: 要考量,以防過度攝取。例如試藥級的葡萄糖會添加防腐劑而食08/30 15:12
aal: 品級不會。08/30 15:13
Chricey: 樓上UC2當糖吃,天天走拿飛 08/30 15:13 https://i.imgur.com/i4scLXY.jpeg
APAX LAB也是使用試藥級(AR)就是了 https://www.facebook.com/share/p/uk6c4eqjYLSBjzrb/ 推一下先前團購APAX LAB的蘇大辦了北中南三場杯測會 除了可以喝到礦物質的差異 還可以喝到歐美烘豆坊的豆子 https://www.instagram.com/amy.acoffeenerd 這位品水師Amy 也在推廣APAX LAB 不知道是不是一起辦的活動 https://www.instagram.com/p/C_Nd-s8TvBE/?igsh=YnVnNDIxaTEyMGN1 然後今年TBrC冠軍 陳起軒/皮斯樂咖啡 也有使用APAX LBA https://i.imgur.com/tlqJuKy.jpeg
※ 編輯: scorpioliu (116.59.66.148 臺灣), 08/30/2024 18:12:20
tenring: 冠軍是RO水萃取後,後加APAX嗎? 08/30 20:32
scorpioliu: https://i.imgur.com/0Kn14m9.jpeg 08/30 22:45
scorpioliu: 我也不知道 但看比賽規則 08/30 22:45
scorpioliu: 比賽開始前主審會試喝沖煮用水 08/30 22:45
Kroner: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 08/30 22:45
scorpioliu: 推測應該是先加好在沖煮水裡 後加的話會有疑慮 08/30 22:46
scorpioliu: https://i.imgur.com/y5iWOE3.jpeg 08/30 22:46
scorpioliu: 倒是他用的濾杯看起來很像Switch 08/30 22:46
scorpioliu: 又加裝的導管 不知道有沒有虹吸機構 08/30 22:46
Chricey: UC2對膝蓋特別有用嗎?有人能證實嗎? 08/30 22:46
scorpioliu: 想知道最快應該是參加選手分享會了 08/30 22:46
tenring: 第一名和第二名伯仲之間,真的很競爭。此外,那個鍍鈦壺 08/31 00:42
tenring: 真的很神奇。很難想像,咖啡裝在裡頭會因此變好喝。 08/31 00:42