作者yuyuh1986 (凡事盡力而為不能動吧？:)
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標題[心得] 六助鹽 三倍鮮旨味
時間Tue Jul 8 19:33:26 2025
因今年打算遊沖繩
在沖繩自助旅遊社團做功課時
猛然看到社團主婦在當地買了好幾包六助鹽
https://i.imgur.com/uV22rcS.jpeg
好奇到底多好吃？
一查發現連黑木太太也推薦用來捏飯糰
實在想試試看到底多好吃
上蝦皮查價格要七百多，好貴啊啊啊啊
於是我自己找日貨集運代購含運大概四百初
收到鹽後先淺嚐一口
入口是鋪天蓋地的鮮味，再來才是鹹味
跟味精那種口乾舌燥的體驗不同
是有點虛無飄渺、溫柔包覆在舌尖
瞬間凝聚後又馬上散去的鮮味
我拿一顆水煮蛋抹著吃
確實能增加蛋的風味卻不搶味
整體而言是很特別的體驗
雖然喜歡家常日本料理，但我畢竟是台灣胃
這種極致的旨味總覺得少了點什麼
真要捏飯糰我還是比較喜歡加飯友香鬆XD
對了
跟大家分享，我在唐吉軻德買到一罐調味料
https://i.imgur.com/wM3qIAH.jpeg
灑在櫛瓜、水煮蛋、炒菇或是雞胸肉都很搭
百搭程度大概跟博多華味鳥那罐不相上下～
大家有興趣可試試看：）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.225.126 (臺灣)
※ 編輯: yuyuh1986 (114.27.225.126 臺灣), 07/08/2025 19:40:11
推 Littleni: 日本很多種調味鹽，都可以試試看，最喜歡芥末鹽 07/08 22:04
推 simat: 這種鹽在煮菜時，可以大幅的提味，很推。我試過單單加鹽炒 07/09 09:28
→ simat: 高麗菜，台鹽和沖繩鹽各炒一盤，味道完全不同。 07/09 09:28
推 simat: 台鹽也有出一款有添加鹽鹵的鹽，也有同樣提味的效果，價格 07/09 09:32
→ simat: 不貴，超市一 公斤二十幾元。 07/09 09:32
推 Kroner: 我也有過關節痛的經驗，真的超痛苦的啦！推薦去看醫生，早點處理比較不會拖延變嚴重。 07/09 09:32 → yuyuh1986: 哇 謝謝二樓 我下次試試看 07/09 10:27
→ loser1: 就是含礦物質比較多的鹽。一般高級精鹽幾乎都是氯化鈉 07/09 10:33
→ loser1: 沒有硫酸根鈣鎂離子，吃起來比較單調。 07/09 10:34
推 anarchism11: 嘉義洲南鹽場的鹽也非常棒可以試試看 07/09 15:43
推 Chricey: 我有在用UC2，感覺效果還不錯欸！ 07/09 15:43 → MajorM: 這不是單純鹽了吧, 比較像是鮮味炒手類的東西... 07/09 16:28
推 Jsin: 麩胺酸 肌苷酸 鳥苷酸的鮮味堆疊 就是種類比較豐富的味精囉 07/09 17:10
→ aleelyle: 看了成分 就是加了高湯原材料 07/09 19:07