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因今年打算遊沖繩 在沖繩自助旅遊社團做功課時 猛然看到社團主婦在當地買了好幾包六助鹽 https://i.imgur.com/uV22rcS.jpeg 好奇到底多好吃? 一查發現連黑木太太也推薦用來捏飯糰 實在想試試看到底多好吃 上蝦皮查價格要七百多,好貴啊啊啊啊 於是我自己找日貨集運代購含運大概四百初 收到鹽後先淺嚐一口 入口是鋪天蓋地的鮮味,再來才是鹹味 跟味精那種口乾舌燥的體驗不同 是有點虛無飄渺、溫柔包覆在舌尖 瞬間凝聚後又馬上散去的鮮味 我拿一顆水煮蛋抹著吃 確實能增加蛋的風味卻不搶味 整體而言是很特別的體驗 雖然喜歡家常日本料理,但我畢竟是台灣胃 這種極致的旨味總覺得少了點什麼 真要捏飯糰我還是比較喜歡加飯友香鬆XD 對了 跟大家分享,我在唐吉軻德買到一罐調味料 https://i.imgur.com/wM3qIAH.jpeg 灑在櫛瓜、水煮蛋、炒菇或是雞胸肉都很搭 百搭程度大概跟博多華味鳥那罐不相上下~ 大家有興趣可試試看:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.225.126 (臺灣) ※ 編輯: yuyuh1986 (114.27.225.126 臺灣), 07/08/2025 19:40:11
Littleni: 日本很多種調味鹽,都可以試試看,最喜歡芥末鹽 07/08 22:04
simat: 這種鹽在煮菜時,可以大幅的提味,很推。我試過單單加鹽炒 07/09 09:28
simat: 高麗菜,台鹽和沖繩鹽各炒一盤,味道完全不同。 07/09 09:28
simat: 台鹽也有出一款有添加鹽鹵的鹽,也有同樣提味的效果,價格 07/09 09:32
simat: 不貴,超市一 公斤二十幾元。 07/09 09:32
Kroner: 我也有過關節痛的經驗,真的超痛苦的啦!推薦去看醫生,早點處理比較不會拖延變嚴重。 07/09 09:32
yuyuh1986: 哇 謝謝二樓 我下次試試看 07/09 10:27
loser1: 就是含礦物質比較多的鹽。一般高級精鹽幾乎都是氯化鈉 07/09 10:33
loser1: 沒有硫酸根鈣鎂離子,吃起來比較單調。 07/09 10:34
anarchism11: 嘉義洲南鹽場的鹽也非常棒可以試試看 07/09 15:43
Chricey: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 07/09 15:43
MajorM: 這不是單純鹽了吧, 比較像是鮮味炒手類的東西... 07/09 16:28
Jsin: 麩胺酸 肌苷酸 鳥苷酸的鮮味堆疊 就是種類比較豐富的味精囉 07/09 17:10
aleelyle: 看了成分 就是加了高湯原材料 07/09 19:07